Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode 2019

Rødvin | Frankrike | Burgund | 0,75 L | 13,5 % | TU

Kr. 660,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Friskhet

Fylde

Tanniner

Passer til

Lyst kjøtt, Småvilt og fugl, Svinekjøtt

DRUETYPE

100 % pinot noir

JORDSMONN

Kalksteinleire.

Opprinnelse

Biodynamisk dyrkede druer, ingen kunstige plantevernmidler eller kunstgjødsel anvendes.

Vinifikasjon

Håndplukkede druer avstilkes. Gjæringen starter med noen dagers prefermentær maserasjon, med en påfølgende relativt varm gjæring på rundt 30 grader i åpne temperaturkontrollerte tre- eller betongfat i totalt 2-3 uker. Deretter modnes vinen i 12 måneder på fat, hvorav cirka 40 prosent er nye.

Bruksområde

God til lettere viltfugl samt lyst kjøtt som kylling, svin, kalv og dielam, tåler rikt tilbehør med villsopp og urter. Serveringstemperatur ca. 15-16 grader.

OM PRODUKTET

SAP-nummer
9073760
Vinmonopol-nummer
14149401
EPD-nummer
5021878
Land
Frankrike
Distrikt
Burgund
Underdistrikt
Savigny-les-Beaune 1er Cru
Antall hektar
2,0
Emballasjetype
Glass
Korktype
Naturkork
Sukker
< 3 g/l
Syre
5,4 g/l
Årstall plantet
1955
Allergener
Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Last ned bilde

Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot

Domaine Pavelot regnes i dag som kommunen Savigny-lès-Beaunes beste produsent. Vinstilen er over hele porteføljen pur, fruktig, delikat og elegant med høy grad av sensorisk detaljering og markant karakter fra individuelle jordsmonn. Storparten av produksjonen er rødvin, med unntak av for to hvite - Savigny-lès-Beaune blanc og ørsmå mengder Pernand-Vergelesses blanc.