Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Gravains 2016

Rødvin | Frankrike | Burgund | 0,75 L | 13 % | Kun Horeca

Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Gravains 2016

Kr. 467,90

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Utsolgt

Level 9 of 12
Friskhet
Level 9 of 12
Fylde
Level 9 of 12
Tanniner
Passer til
Småvilt og fugl
DRUETYPE
100 % pinot noir
JORDSMONN
Kalksteinleire.
SPONTANFERMENTERT
EIKELAGRET

Vinifikasjon

12 mnd. Malolaktisk gjæring. Håndplukkede druer, ca. 10% stilker er med i fermentasjonen, som starter med noen dagers prefermentær maserasjon og siden en relativt varm gjæring rundt 30 grader C. Total maserasjonstid ca. 15-18 dager. Siden ligger vinen ca. 12-15 måneder på fat, 25% nye fat for Gravains avhengig av årgangen.

Bruksområde

Vinen vil passe godt til lyst kjøtt som kalv, kylling og svin, den vil også fungere utmerket til viltfugler som villand, fasan, vaktel, rapphøns og due. Anbefalt serveringstemperatur ca 15-16 grader. Vinen kan med fordel dekanteres over på en bred karaffel før den konsumeres.
  • SAP-nummer

    9056394

  • Vinmonopol-nummer

    8309601

  • EPD-nummer

    9056394

  • Land

    Frankrike

  • Distrikt

    Burgund

  • Underdistrikt

    Savigny-les-Beaune 1er Cru

  • Antall hektar

    1,0

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Sukker

    1,8 g/l

  • Syre

    5,4 g/l

  • Årstall plantet

    1955

  • Allergener

    Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot

Domaine Pavelot regnes i dag som kommunen Savigny-lès-Beaunes beste produsent. Vinstilen er over hele porteføljen pur, fruktig, delikat og elegant med høy grad av sensorisk detaljering og markant karakter fra individuelle jordsmonn. Storparten av produksjonen er rødvin, med unntak av for to hvite - Savigny-lès-Beaune blanc og ørsmå mengder Pernand-Vergelesses blanc.

 

Flere produkter fra Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot