Rossignol-Trapet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019

Rødvin | Frankrike | Burgund | 0,75 L | 13 % | BU

Kr. 548,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Utsolgt

Friskhet

Fylde

Tanniner

Passer til

Lyst kjøtt, Småvilt og fugl, Svinekjøtt

DRUETYPE

100 % pinot noir

ØKOLOGISK

biodynamisk

EIKELAGRET

Vinifikasjon

Biodynamisk dyrkede druer, ingen kunstige plantevernmidler eller kunstgjødsel anvendes. Druene høstes og blir for en stor del avstilket, noe avhengig av årgangens karakter. Deretter følger en kort kaldfermentering på noen få dagers varighet. Gjæringen finner sted i tradisjonelle, åpne gjæringskar. Når gjæringen er kommet godt i gang med god varmeutvikling, presses druene med jevne mellomrom ned i mosten. Total maserasjonstid ligger på mellom 2-3 uker. Gjæringen startet på i overkant av 30 grader C og senkes etter hvert. Ingen chaptalisering. Det brukes 50% nye eikefat.

OM PRODUKTET

SAP-nummer
9072614
Vinmonopol-nummer
14156401
EPD-nummer
9072614
Land
Frankrike
Distrikt
Burgund
Underdistrikt
Gevrey-Chambertin
Emballasjetype
Glass
Korktype
Naturkork
Sukker
< 3 g/l
Syre
5,0 g/l
Allergener
Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Last ned bilde

Domaine Rossignol-Trapet

Historiske dokumenter viser at Rossignol-familien har eid vinmarker i Volnay siden 1500-tallet, mens Trapet-familien har eid vinmarker i Gevrey-Chambertin siden 1700-tallet. Mye kunnskap om både vinmarkene og vinmakingen har blitt overført mellom generasjonene, noe som også viser seg i kvaliteten på sluttproduktet.

Domaine Rossignol-Trapet er resultatet av giftemålet mellom Jacques Rossignol og Mado Trapet. Siden 1990 har deres to sønner, Nicolas og David Rossignol drevet domainet som ligger i Gevrey-Chambertin. Domainet har vinmarker i Beaune og Savigny-Les-Beaune i tillegg til i Gevrey-Chambertin.

På tross av den lange historien til domainet er ikke brødrene Rossignol redde for endring og teknologiske fremskritt. De forsøker hele tiden å finne balansen mellom tradisjon og nye måter å jobbe på for å få best mulig frukt å jobbe med.