Cantalupo Ghemme Collis Carellae 2013

Rødvin | Italia | Piemonte | 0,75 L | 13,5 % | BU

Cantalupo Ghemme Collis Carellae 2013

Kr. 520,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 7 of 12
Friskhet
Level 7 of 12
Fylde
Level 7 of 12
Tanniner
Passer til
Lam og sau, Småvilt og fugl
DRUETYPE
100 % nebbiolo
JORDSMONN
Vinmarken Collis Carellae har mer stein og grus i jordsmonnsmiksen enn Collis Breclemae og vinmarken er langt bedre drenert.
SPONTANFERMENTERT
EIKELAGRET

Vinifikasjon

Druene avstilkes, gjæring og maserasjon på tank i 2-3 uker ved temperatur på maksimalt 28 grader. Vinen lagres og modnes videre på gamle eikebotte i ca. 30 mnd. Vinen tappes uten filtrering, men klares forsiktig.

Bruksområde

Vin som krever kraftig mat. Server denne til italiensk inspirerte retter av storfekjøtt, gjerne med god fettmarmorering, kraftig garnityr og kanskje litt høvlet parmesan. Severingstemperatur ca 16-17 grader.
  • SAP-nummer

    9069173

  • Vinmonopol-nummer

    13462301

  • EPD-nummer

    4875530

  • Land

    Italia

  • Distrikt

    Piemonte

  • Underdistrikt

    Ghemme

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Sukker

    < 3 g/l

  • Syre

    5,8 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Antichi Vigneti di Cantalupo

Åssideterrasser med vinstokker i en karrig og lite fruktbar miks av grus, sand og leire fra prehistoriske elveløp og moreneansamlinger fra siste istid.

De fleste med et forhold til nebbiolo tenker først og fremst på de velkjente DOCG'ene Barbaresco og Barolo når druen kommer opp som tema. Mindre kjente distrikter som DOC Roero og DOCG'ene Ghemme og Gattinara i den nordlige delen av Piemonte er det færre som er fortrolige med. Ghemme fikk status som DOCG i 1997 etter 18 år med DOC-status.

I de siste årene har imidlertid alle de nevnte tre distriktene utmerket seg som seriøse og interessante distrikter for produksjon av nebbiolobaserte viner. Toppfolkene i disse regionene produserer i dag vin på et kvalitetsnivå som i mange tilfeller mer enn konkurrerer med seriøse produsenter i Barolo og Barberesco.

Flere produkter fra Antichi Vigneti di Cantalupo

Produkter som ligner