Johannes Zillinger Parcellaire Blanc #1 2020

Hvitvin | Østerrike | Niederösterreich | 0,75 L | 12 % | BU

Johannes Zillinger Parcellaire Blanc #1 2020

Kr. 312,00

PRIS PÅ VINMONOPOLET INKL. MVA

Level 9 of 12
Friskhet
Level 8 of 12
Fylde
Level 1 of 12
Sødme
Passer til
Skalldyr, Fisk, Lyst kjøtt
DRUETYPE
65 % welschriesling og 35 % chardonnay
ØKOLOGISK
SPONTANFERMENTERT
NATURVIN
biodynamisk
EIKELAGRET

Vinifikasjon

De kjøligste nordøstvendte parsellene som gir lav pH og perfekt modning på lave alkoholnivåer. Manuell innhøsting. Skånsom vinifikasjon med spontangjæring og minimal intervensjon. Welschrieslingdruene gjæres med hele bær i en uke og blandes deretter med chardonnaymost for ferdig gjæring. Modning på 500L brukte fat. Kun lett filtrering før tapping.

Bruksområde

Egner seg godt til fisk og skalldyr, og en utmerket aperitiff.
  • SAP-nummer

    9070090

  • Vinmonopol-nummer

    13437501

  • EPD-nummer

    9070090

  • Land

    Østerrike

  • Distrikt

    Niederösterreich

  • Underdistrikt

    -

  • Emballasjetype

    Glass

  • Korktype

    Naturkork

  • Sukker

    1 g/l

  • Syre

    6,2 g/l

  • Allergener

    Sulfitt

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Klikk her for å lese mer.

LAGRE SOM FAVORITT

Johannes Zillinger

Johannes Zillinger er en av Østerrikes mest presise naturvinprodusenter, om man vil putte ham i en slik bås.

Han bruker amforaer, franske fat, østerrikske fat, stål og betong om hverandre. Han svovler lite eller ingenting og sett utenfra kan det virke litt kaotisk, men Johannes har en klar tanke og mening bak hver eneste prosess. Og alle grep er med ett mål for øyet: å lage superpresise, rene og feilfrie viner med et tydelig terroroirpreg, leskende syre, delikat munnfølelse og en salthet i bunnen.

Johannes er kunnskapsrik og smart og i høyeste grad perfeksjonist. Utviklingen han har gjort de siste årene for å løfte vinene enda et nivå, er imponerende. Porteføljen har også vært i rivende utvikling med stadig nye viner, men han har nå funnet den rette miksen av vinstiler og kvaliteter å jobbe med. Det er ingen tilfeldigheter i valgene Johannes tar, alt er nøye gjennomtenkt og det kjennes i vinene som stråler energi og terroirpreg.

Flere produkter fra Johannes Zillinger

Produkter som ligner