Franck Balthazar

Frankrike | Rhône | Cornas

ØKOLOGISK
3719093348054_c3438564f09_o.jpg
Vinhuset ble opprettet av Francks farfar i 1930, en korndyrker som kjøpte litt over en hektar i den kjente Cornasvinmarken Chaillot, plantet før første verdenskrig. Han laget og solgte enkel vin til lokale serveringssteder. Det var ikke før på 1970-tallet at Balthazar begynte å tappe på flaske under egen etikett. Franck jobbet i tekstilindustrien i byen Valence frem til 2002, da han returnerte til domainet og jobbet med sin far René frem til han selv tok over roret i 2005.
33431762538_1a34bf7d532357_o.jpg

  • Frankrike

    Land

  • Rhône

    Distrikt

  • Franck Balthazar

    Vinmaker

  • 2,0

    Antall eide hektar

  • 1930

    Grunnlagt

  • Nettside

Jordsmonn og vitikultur

Vinmarkene hos Balthazar er bratte, opptil 30% helling og terrasserte med tynt topplag og jordsmonn dominert av granitt. Vinhuset har alltid vært dyrket i størst mulig grad etter økologiske prinsipper, ikke minst lenge før dette ble begreper som opptok konsumentene i nevneverdig grad. Sertifiseringsprosessen begynte fra 2010, og Baltazar får sin økologiske sertifisering fra 2013. Vinmarkene pløyes med hest, og avlingene er lave.

Vinifikasjon

Fermentering med hele klaser i opptil 2 uker i sementtanker med nedpressing av drueskallene (pigeage) to ganger daglig, og noe overpumping (remontage) mot slutten. Vinen presses så med husets gamle presse fra 1954 og lagres i gamle 600-liters eikefat (demi-muids) i 16-24 måneder. Fatene kjøpes godt brukte (10 år). Balthazar foretar fire flasketappinger i løpet av året, og derfor vil fatlagringstiden variere.

Vinmarksareal

Utover de gamle vinmarksandelene som Franck Balthazar tok over i 2005, har han siden 2003 plantet rundt et halvt hektar med stokker i den sørligere delen av vinmarken Lègre, på grensen mot Les Côtes. Dette var overgrodd mark med tynt løst topplag over hard granitt, som først måtte graves ut til terrasser. Samtlige vinmarker er plantet med syrah.

  • Chaillot: Drøyt 1 ha (ca 100 år gamle stokker)
  • Mazards: 0,36 ha (Plantet 1959 og 1961)
  • Lègre/Rougeole 0,5 ha (plantet 2003-2005)

Appellasjoner

AOC Cornas

Produkter fra Franck Balthazar