Carlo Antonini, utdannet lærer, men med en sterk interesse for landbruk, kjøpte Poggiotondo i 1968, og gjorde en gammel landbrukseiendom om til en moderne vingård.  Alberto Antonini arvet sin fars interesse for landbruk, og ønologien spesielt, og i 2001 tok han over Poggiotondo. Han er utdannet ønolog fra Universitetet i Firenze, og før han tok over Poggiotondo jobbet han for Frescobaldi, Col d’Orcia og Antinori.  I tillegg til Poggiotondo, hvor han bor med familien, jobber Alberto som konsulent over hele verden. Siden han overtok, har han videreutviklet eiendommen til nye høyder.
 
Poggiotondo holder til på vestiden i Chianti, mellom Vinci og Cereto Guidi. Jordsmonnet består av en blanding av kalk og marine sedimenter, som bidrar til eleganse og kompleksitet i de ferdige vinene.  I dag består eiendommen av 50 hektar vinmark som de produserer Chianti DOCG og IGT-viner fra.  De har i dag følgende drusorter plantet på eiendommen: Sangiovese, Merlot, Syrah, Canaiolo, Trebbiano og Malvasia. Vinmarkene befinner seg ca. 100 moh., og har høy plantedensitet: 6250 vinstokker pr. hektar.
 
I kjelleren blir alle de ulike drusortene innhøstet og vinfisert separat. Naturlig gjær blir brukt i fermenteringen, som finner sted i ståltanker – i gjennomsnitt 10 dager. De enklere kvalitetene undergår gjæring på lavere temperaturer (23-25 g C) enn vinene som er ment for lagring (30-32 g C).  Den gjærede vinen får som hovedregel ligge på skallene i åtte dager til, mens den malolaktiske gjøringen finner sted både på ståltank og i fat, avhengig av vinen. Lagringen varierer også fra vin til vin, men som hovedregel er Poggiotondo forsiktig med bruken av ny eik. Alberto ønsker å lage elegante viner som viser hvor de kommer fra. 
 
Saladini Pilastri og Barba er begge eiendommer som konsulteres og følges tett av Alberto Antonini.

 Presseomtale Poggiotondo